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    糠芝麻的功效與作用

    來源: admin 發布于:2024-06-05 16:50:11

    一、糠芝麻的功效與作用是什么

    黑芝麻有兩種:油芝麻(單殼黑芝麻)和糠芝麻(雙殼黑芝麻)。

    雙殼黑芝麻即糠芝麻,皮厚肉薄,外面的皮殼是烏黑色,捻開口看到里面的皮殼是黃色,又名藥芝麻,對于烏發、補腎有很好功效。

    二、糠芝麻和油芝麻的區別

    兩者主要的區別如下:

    1、殼數不一樣

    糠芝麻:糠芝麻是雙殼,也就是2層皮。

    油芝麻:油芝麻是單殼,也就是1層皮。

    2、顆粒不一樣

    糠芝麻:糠芝麻顆粒干癟,有光澤。

    油芝麻:油芝麻顆粒飽滿,沒有光

    3、氣味不一樣

    糠芝麻:無芝麻香氣。

    油芝麻:芝麻香氣濃。

    4、用途不一樣

    糠芝麻可為入藥,油芝麻大多食用。

    三、糠芝麻的禁忌和營養價值

    1、過敏人群:如果患者本身是易過敏人群,且對芝麻當中的成分有過敏反應,是不可以吃芝麻的,以防吃了之后出現過敏癥狀,比如皮膚瘙癢、皮膚紅腫、皮疹等。

    2、慢性腸炎:如果本身患有慢性腸炎,也是不可以吃芝麻的,因為芝麻能夠加重胃腸道負擔,不利于疾病的恢復,反而會導致病情持續加重。

    3、高血脂人群等也是不宜吃芝麻的,以防不利于疾病的控制。

    除此之外,食用芝麻時需要避免與螃蟹、西紅柿等食物一起食用,以免出現不良反應,損害身體健康。

    糠芝麻的營養

    芝麻中含有豐富的維生素E,能夠清除膽固醇,改善血液循環,從而起到很好的延緩衰老的作用;芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸,不但可以改善動脈粥樣硬化、補腦、增強記憶力,而且可以美容潤膚。

    黑芝麻糖的做法

    材料:綿白糖(白糖)250g、熟黑芝麻350g、糖果。

    步驟

    1、先用電磁爐火鍋檔800瓦的火將多用鍋加熱,大概得3分鐘左右。

    2、鍋加熱后,將綿白糖倒入鍋里,用攪拌幫不停地攪拌。

    3、待白糖全部化成無顆粒狀的琥珀色糖漿后轉小火,電磁爐火鍋檔400瓦的火。

    4、將熟黑芝麻倒入鍋里,用飯鏟不停地翻炒,直到鍋里的糖全部都粘在芝麻上為止。

    5、待芝麻變成一團芝麻球之后,立即拿出鍋,放在菜板上,用菜刀壓成芝麻薄片,這一步要趁熱進行。

    6、再趁熱將芝麻糖切成塊狀,如果芝麻糖涼了,切的時候容易碎。

    7、芝麻糖做好放涼之后,就可以放進密封盒保存了。

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